Ресторан White Rabbit

Казалось бы, все ресторанные концепции уже давно придуманы. Рестораторы молниеносно воплощают в жизнь множество различных проектов по всей территории России. Но на каком уровне находятся российские кухни в мировом масштабе? Кто лучший и как добиться высоких результатов?

В начале 2011 года перспективный ресторатор Борис Зарьков открыл модный ресторан White Rabbit на шестнадцатом этаже Смоленского Пассажа в Москве.  Задачи гранд-шефа взял на реализацию популярный российский повар Константин Ивлев. На базе ресторана White Rabbit в Москве он создал фундамент для развития современной русской кухни. Уже через четыре года работы White Rabbit включили в рейтинг, состоящий из пятидесяти наилучших ресторанов мирового уровня.

Неповторимый дизайн и панорама ресторана

Шеф-поваром White Rabbit в Москве является Владимир Мухин, который ежегодно в рамках производственных командировок разрабатывает современные дегустационные сеты, основанные «по мотивам» традиционной русской кухни. В White Rabbit открывается шикарный панорамный вид на центральные столичные окрестности. Посетить ресторан White Rabbit стоит и за коктейльные новинки, широко представленные в меню. Такое сочетание достоинств в одном ресторане на российском рынке является уникальным. Именно по этой причине White Rabbit не сходит с первых полос главных гастрономических обозревателей всего мира.

Помимо существующих достоинств безупречно организованной концепции ресторана White Rabbit (в переводе с английского — «Белый Кролик»), сервис обслуживания также находится на высоком уровне: наличие парковки, возможности Wi-fi-подключения, возможности организации банкетов, наличие детского меню, расчет по банковским картам. Отсутствуют скидки на основное меню, не осуществляется доставка еды из ресторана, не проводятся будничные завтраки и бизнес-ланчи.

Режим работы: пн – ср, вс с 12:00 до последнего гостя, чт – сб с 12:00 до 02:00.

С 2013 года на первом этаже ресторана работает гастрономический бар, в котором рестораторы организуют спектакли: «Алиса в стране чудес», «10 снов». Также на базе ресторана открыта творческая лаборатория с целью проведения кулинарных экспериментов.

Меню в White Rabbit

В меню White Rabbit ресторана представлена современная русская кухня, с подробной информацией можно ознакомиться на официальном сайте: whiterabbitmoscow.ru. За проведение кулинарных экспериментов ресторан неоднократно был удостоен престижных мировых наград: премия Time Out, «Лавровый лист», Resto Rate Awards, звание «Самый успешный дебют года».

Примером одного из многочисленных шедевров Владимира Мухина являются миниголубцы из мяса кролика под соусом фуа-гра. Хотелось бы отметить профессиональное разделение позиций на сайте ресторана White Rabbit и отдельно выделенную группу продуктов сезонного дегустационного сета, включающих также комплименты от шеф-повара. На сегодня его стоимость составляет 8500 рублей. Позиция включает в себя такие сочетания, как краб плюс икра, утка с бузиной и виноградом, треска с солодом и кислой полбой и многие другие. Из напитков на текущий сезон Владимир Мухин предлагает иван-чай с кипрейным медом.

Средний счет в White Rabbit меню составляет более 2500 рублей.

Цены на основные горячие блюда из мяса варьируются в диапазоне 700-1200 рублей, из рыбы и морепродуктов – 900-1400 рублей за одну порцию. Посещаемость White Rabit осуществляется путем предварительного бронирования столика на официальном сайте.

Адрес ресторана White Rabbit

Прочитать многочисленные отзывы о ресторане White Rabbit вы можете не только от гостей, но и от популярных гастрономических критиков как из России, так и других стран. Это подтверждает высочайший класс мастерства московских рестораторов, а также особенности авторской кухни.

Ресторан White Rabbit расположен по адресу: Смоленская площадь, дом 3, этаж 16. Ближайшие станции метро – Смоленская, Киевская, Кропоткинская.

White Rabbit, бесспорно, стоит посетить иностранным туристам с целью приятного знакомства с современной русской кухней, а также нашим соотечественникам. Мы должны знать в лицо тех, кем стоит по-настоящему гордиться.